ФОКИН СЕРГЕЙ АЛЕКСЕЕВИЧ

ФОКИН СЕРГЕЙ АЛЕКСЕЕВИЧ [23(11).06.1865, с. Ртищево-Каменка
Симб. у. Симб. губ., ныне с. Полбино Майнского р-на Ульян. обл. -
14(01). 05.1917, г. Киев],  химик-органик, технолог, профессор.
Окончил реальное уч-ще и ун-т в г. Казани, где за научную работу по
органической химии был награжден золотой медалью, Харьковский
технологический ин-т. После поездки за границу, где
совершенствовал свои знания по химии, читал лекции, вел
практические занятия в своем ин-те, преподавал в Донском и
Киевском политехнических ин-тах. Исследования и открытия
профессора Ф. внесли значительный вклад в развитие отечественной
химической науки, получили всемирную известность. Он первым
разработал научную методику гидрогенизации жиров (1902-1903). В
1909 под его руководством в Казани была построена первая в России
промышленная установка для гидрогенизации масел, а в 1909-1910
он впервые в мировой практике осуществил промышленную
гидрогенизацию жиров. Автор трудов по высыханию и
ферментативному расщеплению масел.